去年頃から世界の人に向けて「日本の下町文化を紹介する」べく下町の根津に旅館を開く準備をしてきました。それが4月からのコロナ問題でインバウンド向けの旅館が難しくなりました。そこで日本人が日常のストレスから逃れる場所として下町カフェを開くことにしました。名前は「ゆのみCAFE」。日本人にとって「湯呑み」というのは気を楽にして安らげるシンボルとしてピッタリだと思い、また外国人からするとYou know me を想像する言葉として「ゆのみ」を看板にすることにしました。You know me という言葉には「私をよくご存知ですね」つまり「仲間」や「なじみ」という意味にもなる言葉になります。日本のイメージと外国人のイメージを足して「新しい仲間に昔ながらの仲間、誰もが気楽に安らげるスペース」として新しい下町の憩いの場になるように努めたいと思います。

 

コーヒー

下北沢の人気コーヒーバリスタ「アミット チェトリ」の協力で最高のスペシャルティコーヒーを提供します。

 

食べ物

皆さんにアメリカが誇るソウルフードを提供します。誰もがよく知っている料理はもちろん、他にはないちょっと珍しい料理も経験できると思います。美味しいコーヒーに合う健康的でお財布にも優しい料理になっています!

 

デザートなど

オススメはなんと言っても下町ならではの甘さを控えつつも、しっかりとフルーツの味がする「フルーツサンド」。飲みものは自慢のコーヒーの他にも、ちょっと珍しいヒマラヤのお茶や疲れた体に染みわたるキンキンに冷えたビールもご用意してあります。

スペース

昭和から続く集合住宅をリフォームし、昔の雰囲気をしっかり残す清潔な場所に作り直しました。入るとすぐにリラックスできるような空間になっています。縁側やちょっと広いスペースの他に8つの風通しのいい小部屋で安全に安らぎの時間をゆっくり過ごしていただきたいと思います。

 

今の情勢を考えるとこれからが不安ですが、それでも新しいことにどんどんチャレンジしてお客様におもてなしで満足していただければと思います。ご提案、ご指摘など小さいことでも遠慮なく教えていただければ大変嬉しいです。

 

よろしくお願いいたします。

You Know Me 

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